In het Marktveld bij bierbrouwerij Heineken in Den Bosch worden de bierstromen in verschillende stadia van ontwikkeling verder geleid. Jong bier gaat naar de lagertanks waar het, afhankelijk van de soort, tussen de vier en acht weken moet rijpen. Rijp bier moet nog een keer gefilterd worden voordat het kan worden gebotteld. Daar is op de foto Peter Ploegmakers jr. (zijn vader werkt ook bij Heineken) mee bezig. Hij hoort tot het F-team (filtratieteam) dat het eindprodukt de gewenste helderheid verschaft. In het marktveld wordt in drie ploegen gewerkt, 24 uur per dag en vijf dagen per week.

                      Index